【所需材料】
300克麪粉，3克酵母，3克白糖，180克溫水。
五香油酥：30克麪粉，一勺鹽，一勺五香粉，40克熱油。
【製作步驟】
1、300克麪粉放入盆中 ，加入3克酵母，3克白糖促進白糖發酵，再用180毫升的溫水和麪。
2、一邊倒一邊攪拌，先把麪粉攪拌成面絮狀。
3、下手揉成表面光滑的麪糰。剛開始揉的時候比較難揉，先鬆弛幾分鐘，然後再揉。蓋上保鮮膜，讓它發酵到兩倍大。
4、發酵時間做個油酥。30克麪粉放入碗中，加入一勺鹽 ，一勺五香粉，勺子是食鹽的那種勺子。再淋入滾燙的40克食用油。攪拌均勻即可。
5、這個時間發酵了40分鐘左右，看到體積變大，拉開內部可以看到很多氣孔說明發酵好了。
6、把它移到案板上，揉搓排氣，然後搓成長條，再分成八個面劑子。
7、每個面劑子都整理圓潤，蓋上保鮮紙防止風乾。
8、再按扁，稍微擀幾下，擀成圓餅狀。在中間塗抹上一點油酥，邊緣處不要塗上，要捏合起來。
9、然後像包子一樣包起來，捏合嚴實一點。
10、收口朝下，用擀麪杖擀成圓餅狀。厚度在0.3釐米左右。全部按照這個步驟做好。
11、起鍋不用刷油，開中小火下入餅坯。
12、底部微微定型發黃之後就給它翻個面。
13、反覆翻個面，烙到兩面顏色金黃 給它轉鍋。
14、放入烤箱中，180度烤5分鐘即可，時間到就可以看到餅身鼓起來了。
15.出鍋之後用剪刀剪 一個口子。
16.、往裏面加入一片生菜，再煎一個蛋即可。
小貼士：
1、配菜可以根據個人喜好來變化，葷素都可以加。
2、沒有烤箱的朋友就上鍋蒸幾分鐘。
