糖精饅頭的正確做法

主料

全麥粉40克

麪粉210克

輔料

酵母4克

糖10克

水120克

1、 麪粉里加全麥粉、白糖、酵母、水，和成較硬的麪糰，等待發酵。

2、 麪糰發到蜂窩狀。

3、 將麪糰再次揉至光滑。

4、 麪糰擀成長方形。

5、 順長卷緊，分成7份。

6、 將饅頭坯擺入蒸鍋，靜置15分鐘後開中大火，上汽後蒸15分鐘。

7、 燜10分鐘再揭蓋子。