一、原料:
主料 饅頭兩個，豬瘦肉兩斤，姜一塊，蒜一把，蔥一根
輔料 油適量，鹽適量，老抽適量，麪粉半碗，芡粉適量，水適量
二、做法步驟
1、豬瘦肉切成小長條形。儘量小一點
2、饅頭去皮，用手掰成小塊越小越好
3、饅頭皮用溫熱水泡軟
4、蔥薑蒜剁碎
5、把以上全部放入面盆加入半碗麪粉，一點點芡粉，適量鹽，水和老抽用手揉成均勻的麪糰
6、炒鍋里加入適量油燒至七成熱用手擠出丸子放入鍋裏炸
7、丸子定皮後用筷子把粘在一起的丸子夾開。期間要不斷的從底部翻一下防止粘鍋。
8、丸子炸至金黃撈出瀝乾油即可
饅頭肉丸子做法
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準備好一個幹饅頭，熱饅頭可不行，搓不出沫沫來，雞蛋一個，姜蒜和豬肉餡。
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姜蒜切成碎末，饅頭半個搓成沫沫，雞蛋打到碗中。
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把饅頭沫沫、雞蛋液、蔥薑末、倒入豬肉餡裏，再加上食鹽少許，耗油適量，胡椒粉適量。
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攪拌均勻，再加上一點醬油。
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弄成一個個肉丸子放在盤子中。
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鍋中倒入食用油，把肉丸子放入油鍋中炸。
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炸至金黃，饅頭肉丸子就可以出鍋啦，非常好吃哦！
