主料：水磨大米粉600克、玉米澱粉60克
腸粉製作方法：
1、先將米粉用清水調製成乳白色的米漿準備後面使用，濃度做到能掛一層薄漿在勺上即可。
2、用少量清水將玉米澱粉與生粉混合成稀糊狀，然後用開水將其燙製成粉糊，等冷卻後和米漿一起混合，再加入精鹽、生油調拌均勻。
3、將溼白布鋪在籠屜當中，然後將腸粉漿均勻滔到白布上攤開，厚度不要太厚，猛火蒸約3——4分鐘，取出後用刮板把粉皮刮捲起來，捲成呈豬腸狀即成。
4、放入盤中食用即可
5、美味特點：不肥不膩，色白甘香，軟潤爽滑。
6、小貼士：其實除了粉外，其他的料都可以隨便變換，比如雞蛋腸，蝦腸，肉腸啊等等的，只要加相應的材料即可。
注意事項：
注意各步驟的先後，還有就是要注意火候，老了就不好吃了
