赤小豆和紅小豆的區別

第一、顏色差異

紅小豆一般爲暗紅色或者棗紅色而赤小豆往往爲黑紅色。

第二、外形差異

紅小豆一般較大，並且顆粒相對比較飽滿赤小豆比較瘦小並且狹長。

第三、口感差異

紅小豆一般更爲軟糯容易出沙，口感綿密而赤小豆質地較硬，難以煮爛。