春節菜譜名和意義

蠔油生菜——意義着財運亨通

蒸鱸魚——意義着年年有餘

紅燒排骨——意義節節高升

炸芝麻球——意義團團圓圓

玉米蝦仁——意義金玉滿堂

年夜飯吉祥菜恭喜發財——紅扒豬手。新年必定要有豬手、髮菜，寓意大發橫財。

年夜飯吉祥菜年年有餘——水煮魚。“魚”跟“餘”字音相同，有年年有餘之寓。

3、吉祥如意: 這是一道香酥雞卷，寓意着人們企盼來年吉祥如意的心情。

4、五穀豐登: 這是一道登什錦松仁玉米，寓意着人們企盼來年豐收喜慶的場面。