長時間冷凍是可以的，如何儲存得當，將螃蟹冷凍幾個月以後食用，是完全可以的。但是、如果條件允許，最好還是食用鮮活的螃蟹，以免由於儲存不當、喪失了螃蟹原有的美味。首選必需保證這些河蟹是活的，其次是不要讓河蟹有活的空間，最後將河蟹儲存到一個無光黑暗、低溫的環境。
如果是已經經過捆綁處理的河蟹，就不要開啟捆綁繩，可以直接裝入不透光的保溫箱中。如果是散裝的河蟹、最好捆綁一下，如果不想捆綁的話，就裝入黑色塑料袋子中紮緊，儘可能不讓河蟹有活動空間。
最後將這些河蟹放到冰箱冷藏中儲存。低溫、黑暗會讓河蟹進入休眠狀態，這樣可以將河蟹儲存較長時間，一般可以儲存一個月的時間。大蝦也冷凍也可以儲存幾個月。
