香瓜種植到成熟期一共需要七十到一百五十天，香瓜有發芽期、幼苗期、伸蔓期和結果期四個生長週期，從播種到第一片真葉出現爲發芽期，需要十天時間，第一片真葉到第五片真葉出現爲幼苗期，需要二十五天時間。
不同香瓜的成熟時間
皮薄甜瓜從開花到果實成熟需要二十五天到三十天，厚皮早熟品種的甜瓜要三十五天，中熟品種甜瓜要五十天，成熟時間多在夏季，香瓜內含多種維生素和礦物質，營養價值極高。
香瓜的養殖環境
香瓜要求充足的光照，每天日照時間應在十到十二個小時以上，充足的光照能促進香瓜進行光合作用，果實的口感更好，在養殖過程中，需要保持土壤含水量高，採摘前七到十天停止澆水。
香瓜的幼苗培育
香瓜種植前，種子要用多菌靈進行浸泡消毒，播種時施加鐵滅克，預防地下蟲害，並且施加足量的基肥，合理密殖，養殖密度大，香瓜通風透氣性不好，容易導致植株不結果、不抗病、產量低。
西瓜從播種到它的果實成熟，差不多需要90-120天的時間，如果3月露地種植，6月多就會成熟但不同的品種和不同地區種植也會有一定差異在果實快成熟的時候如果天氣不好，它的具體成熟時間就會適當推遲。西瓜主要有3個品種，可分爲早熟品種、中熟品種以及晚熟品種。
