大蒜蝦做法

食材

明蝦（基圍蝦） 250克 、 紅椒 1個 、 蒜 4瓣 、 胡椒粉 適量 、 魚露 1勺 、 蔥 4根 、 料酒 1勺 、 鮮檸檬 1瓣

烹飪步驟

1、鮮蝦去除腦袋，蝦殼剝掉一大半，留尾部。洗淨後用刀劃開蝦背，挑去腸泥。

2、處理好的蝦加1勺料酒，適量胡椒粉醃製10分鐘。紅椒去蒂洗淨切片，蔥洗淨切段，蒜剝皮切片。

3、油鍋燒熱，入蒜片，蔥段爆香，入辣椒片翻炒變軟。

4、加入醃製好的蝦，翻炒至蝦肉基本變紅。加1勺魚露，炒勻。

5、略燜煮一會兒就可以了。裝盤的時候擠一點鮮檸檬汁