想要吃軟爛的排骨，至少需要煮2~3個小時，才能夠將排骨的骨頭全部的煮到軟爛的程度，但如果想要吃比較有嚼勁的排骨，那麼一般一個小時左右的時間就已經足夠了，煮太久的話就會影響到這種口感。
排骨一般需要煮30分鐘左右才熟。煮排骨前需要將排骨放進開水裏面進行焯水，去掉排骨裏面的血水和雜質後瀝乾備用，而且經過處理後排骨的腥味也會有所減少
40分鐘左右。
不管是豬排骨，牛排骨還是羊排骨，需要燉得軟爛才好吃。本身排骨這個部位的肉相對其它部位來說，肉質是比較嫩的，骨肉也比較容易燉酥，所以燉上40分鐘左右，基本上就可以把排骨燉得軟爛好吃了。
