雲南樹花菜怎麼去苦味

洗淨後，打入清水浸泡2、3分鐘，放入少量食鹽和小蘇打，然後將水燒開，把浸泡後的樹花菜扔進去，等水再次翻開時將其撈出， 這樣樹花菜就不苦了。

雲南特產樹花菜是一種生長在原始森林裏老櫟樹枝幹上的地衣植物，因其形狀像一朵朵盛開的花而得名。樹花菜味清涼而幹香耐嚼，含有鬆蔓酸等多種有利人體的成分，具有一定的抗菌作用，是招待遠方客人的特色佳餚。