雲南苦菌子怎麼做不苦

一般常用的辦法是開水燙一把，這樣苦味就沒那麼重了！常見菌子有苦味也 就那麼幾種！

首先先把菌子洗好，切片！等待開水沸騰！水一旦沸騰，把菌子放到漏勺上快速放進去，一般30秒左右就快速撈出！放着空幹水！

炒的時候先把大蒜等配料炒香，接着放菌子！這樣一般不會苦