/ 物材準備 /
平菇
白玉菇
金針菇
茶樹菇
金針菇
茶樹菇
蟲草花
小蔥
（不吃五辛的朋友可不放）
/ 製作過程 /
Step1 .將所有的菌菇和生薑洗淨，姜切成片，菌菇一一撕成小片或絲狀，備用。
Step2 .開鍋熱油，煸炒薑片，炒香後放入菇類一起炒。炒至菌菇縮水變軟後，加入純淨水，燜上蓋子，煮40分鐘左右。
小祕笈：
蘑菇中的蛋白質含量不僅高出一般的水果蔬菜，其蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。
Step3 .出鍋前撒上一些些鹽，出鍋後撒上香菜末或小蔥末（不吃五辛的朋友可不放）。
小祕笈：
若在烹飪時放多些菌菇，可作爲菌湯火鍋的底料直接使用。
