不需要，廣西木瓜丁的晾曬方法一般都是直接切丁晾曬不需要加鹽。把採摘的生木瓜用牙籤刮開一些紋路或者一些小針孔般的洞，讓木瓜絲裏面的漿也就是木瓜酶排出來以免影響口感。
排出後青木瓜去皮切成丁狀，在太陽下面曬乾也可以用烘乾機烘乾，切丁完直接晾曬，可以保持木瓜丁原有的味道不需要添加其它的調味品和鹽。
生木瓜需要用鹽醃一晚才曬嗎
把木瓜去皮切條，然後立即加食鹽搓，醃製24小時，再撈出來晾曬或是用烤箱烤乾，晾曬情況下往往還需要二次加鹽搓。晾曬好的木瓜幹裝在密封容器裏儲存，往往能儲存一年以上。甜翠爽口的木瓜幹，既可以做零食，也可以下飯。
注意，醃製木瓜幹不能像醃製蘿蔔乾那樣。
