主料：烙餅、木耳、胡蘿蔔、柿子椒、西紅柿、香菇、豆腐乾、白菜、雞蛋、清燉牛肉
配料：蔥、清燉牛肉湯、鹽、醬油
製作步驟
1、木耳用清水泡發，洗淨，摘去硬蒂，撕成小朵
2、香菇用清水泡發，洗淨，切絲
3、胡蘿蔔洗淨去皮，切片
4、柿子椒洗淨，去籽，掰成小塊
5、西紅柿洗淨切小塊
6、豆腐乾切絲
7、白菜洗淨切塊
8、雞蛋磕入碗中，打散。炒鍋里加油，燒熱後倒入雞蛋液用鏟子攪散，炒熟後盛出備用
9、烙餅切成一指寬的條，也可以切成菱形塊。
所有原材料都處理妥當，就可以架鍋開炒了。鍋中熱油，先放入蔥花煸炒出香味，然後依次放入西紅柿、胡蘿蔔、木耳、香菇、豆腐乾、柿子椒翻炒。
向鍋中加入牛肉湯（沒有牛肉湯加清水）沒過蔬菜至少2個手指指節，並將燉好的牛肉塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，改大火將湯燒開。
湯燒開後放入白菜和炒好的雞蛋，加入醬油和鹽調味，翻拌均勻。 注：白菜後放是因爲白菜易熟，減少煮的時間，可以防止過多營養素流失。
隨後加入烙餅，翻拌均勻。略煮1、2分鐘，讓湯汁完全浸透到烙餅中即可關火出鍋。
油餅一個
輔料
植物油一勺鹽一勺菠菜適量西紅柿適量
步驟1
冷的油餅切條，切寬點煮就好的口感比較好，切細的煮的過程中餅吸水口感很軟
步驟2
蔬菜洗乾淨，菠菜切段，西紅柿也切片，忘記拍了。
步驟3
熱油下鍋炒菜，開小火炒菜。現在菜的含水量低容易糊鍋。
步驟4
菜炒蔫了，放餅炒翻炒，餅炒的沾滿油。
步驟5
加適量的清水，按自己的喜好加水。
步驟6
加鹽小火煮餅。
步驟7
煮開鍋就好了，餅已經吸滿湯汁了。
材料
主料：烙餅2張、白菜100g、菜花90g
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、十三香適量、雞精適量
做法
1、菜花扳成小朵洗淨
2、白菜洗淨切條
3、用手把烙餅撕成大塊
4、鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒
5、炒出蔥花味，放入白菜條翻炒
6、翻炒幾下，倒入醬油、菜花一起翻炒
7、白菜、菜花翻炒至變色
8、倒水，開大火
9、燒開水滾2分鐘
10、倒入餅，大火燒開
11、燒開後，馬上關火，趁餘熱倒入雞精，出鍋
12、開飯啦。
注意事項：
餅放鍋裏後，開滾馬上就關火。不然餅太軟了，口感就不好了。
燴餅其他做法：
1、油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗淨瀝水、西紅柿切片。
2、燒熱油爆香整粒的蒜(多放點可以，很好吃的)，放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。
3、添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至油餅變軟，然後開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。
