因爲這樣不僅不能夠維持豌豆尖的爽脆，而且還可能降低維生素C。豌豆尖作爲一種蔬菜，在日常生活中，可以跟肉類食物炒熟就吃，也可以上鍋蒸熟了吃，另外還可以涼拌菜，涮火鍋等等。由於各個地區對碗豆尖氐吃法可能會有所不同，比如在川地區，人們主要利用豌豆尖熬湯。
豌豆尖爲什麼不能涮紅鍋
豌豆尖不能涮紅鍋的原因可能是容易失去原味。豌豆苗在冬天的時候是最適合做火鍋的，冬天的時候其他的青菜都沒有豌豆苗嫩，它非常抗寒。溫度越低的時候長得越好，而且豌豆尖特別嫩。可以直接把豌豆尖用水洗一下，火鍋湯底煮開了之後，把豌豆尖放進去燙三秒鐘，這個時候吃起來的口感又有一點脆，而且還有甜味。
