食材：白菜半顆、豆腐一塊、豆米半碗、冬瓜適量、瘦肉片適量、午餐肉適量、豆米湯適量、西紅柿半個、蒜瓣兩瓣、蒜苗一根、折耳根一根、蔥三根、薄荷兩朵、調味料適量
做法：
1、午餐肉洗淨切片備用蒜苗，蔥，蒜瓣，折耳根，薄荷洗淨，蒜苗切段，蒜瓣切片，折耳根，薄荷，蔥切碎備用。
2、放一勺豬油入鍋中燒熱至融化，放入事先切好的蒜片小火炒香，接着放入西紅柿片煸炒出汁 ，一定要讓蒜香和西紅柿的清香交融在一起，豆米火鍋纔會入味。
3、開大火，倒入豆米不停的翻炒，注意千萬不能讓豆米粘鍋或者炒糊，直至豆米炒出粘稠的汁 就可以進行下一步了。
4、開小火放入蒜苗，倒入豆米湯煮兩分鐘煮沸。這個時候就可以加入適量的鹽，味精，花椒等調味料了，加入調味料以後用菜勺攪拌均勻。
5、放入備用的各種蔬菜和肉片煮熟。煮得差不多就可以開鍋了
