大米口感不好時，在煮飯時加入少量食用油。可以改善口感。
有的米成熟不好，有的儲存時間較長，米里的脂肪含量不足或脂肪流失，造成脂肪含量低，沒有油潤的口感，不好吃。有的加工不好，沒完全去掉米糠層。煮飯時脂肪釋放不出來，吃起來幹，糙。在煮飯時往裏面補充一點食用油，米飯含了油脂，改善了幹，糙得口感。會變得軟，香，適口。
1、碗中放入適量大米，再加入清水，用一隻手攪拌清洗，大米千萬不要兩手搓，這樣大米容易碎裂，也容易破壞大米的營養物質
2、再把淘米水倒入另一個大碗中，淘米水不要倒掉，它有很強的去油污作用，可以用來洗碗洗筷，乾淨又環保。再把大米清洗一遍，總共清洗兩遍就可以了。再把淘米水倒入大盆中
3、再把淘洗乾淨的大米放入電飯鍋中，再放入蓋過大米的清水，用勺子按壓平整，勺子輕輕地搭在大米上，大米的水跟勺子平齊就可以了。再倒入點食用油、倒入幾滴白醋，白醋是增香的，再次攪拌均勻
4、然後放入電飯鍋中，按煮飯鍵，蓋上蓋子煮好以後燜五六分鐘。時間到時，開啟蓋子，哇，好香啊。米飯這樣做真的粒粒分明，還不粘鍋，非常漂亮
