谷朊粉屬於面嗎

不是

其實谷朊粉就是小麥麪粉提煉出來的的精華，學名叫小麥蛋白粉。是一種淡黃色的粉狀物，純正的谷朊粉應該是淡黃色的，因爲是麪粉經過多次提煉，把麪粉裏面的澱粉（就是麪粉裏面的白色物質都提煉出去了，白色物質沉澱以後就是做涼皮的小麥澱粉了，剩下少量的麪筋烘乾磨成粉，就是現在的谷朊粉了）谷朊粉是純小麥蛋白粉，沒有任何的食品添加劑.