區別一：看顏色。
人造蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
區別二：聽聲。
搖動手機會有響聲，水分會從固化中流出。
區別三：細聞。
真雞蛋會有隱隱的腥味，而人造蛋則可能會有一股化學藥劑味。
區別四：融到一起。
人造蛋開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起。這是蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
區別五：會散黃。
打荷包蛋時，人造蛋的蛋白、蛋黃在鍋裏會散黃。
1、首先，在價格方面可以辨別出來，真雞蛋的價格會相對高一點，尤其是土雞蛋價格更高。
2、透過觀察雞蛋外觀判斷。真雞蛋的蛋殼顏色較爲暗淡一些，這是因爲雞蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末，但不明顯。而人造蛋的蛋殼中含有少量的石膏，所以會比真雞蛋更爲亮一些。
3、用手摸雞蛋時，真雞蛋表面會有細緻的凸起，很有質感。而人造蛋的表面粗糙紋理雜亂，摸起來表面光滑，而且非常單薄，感覺一捏就碎。人造蛋晃動時會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
4、真雞蛋有雞蛋的腥味，而人造蛋則沒有，人造蛋中可能有輕微的化學成分。煮熟後，兩者口感非常不一樣，人造蛋會有膠質感，真雞蛋蛋黃一捏會成粉末狀，人造蛋跟橡膠一樣，很有彈性。
