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糙米發芽後爲什麼會稍有苦味

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糙米發芽後爲什麼會稍有苦味

有可能糙米有一定的發黴,產生黴菌所致。煮飯前用水浸4個小時如果沒有時間浸泡的話,煮飯時就要多放水,因爲糙米的糠層很能吸收水的。沒浸過的糙米和水的比例是1:2,浸過的水米比例爲1:1。 煮熟後,熄火,不要揭蓋,仍要放在爐上,等它焗一段時間。糙米是會發芽、無污染、有生命的米。之所以等它去殼發芽後再煮,是爲了激活裏面的營養素