步驟1
1000克韭菜花摘去枯枝。
步驟2
洗淨後控幹水份。
步驟3
放簸箕上晾乾。
步驟4
500克鮮姜洗淨晾乾。
步驟5
切成塊。
步驟6
2000克黃瓜洗淨晾乾。
步驟7
切成小塊。
步驟8
500克辣椒去蒂洗淨晾乾。
步驟9
切成小段。
步驟10
食材奮齊。
步驟11
韭菜花放料理機打碎。
步驟12
生薑放料理機打碎。
步驟13
黃瓜和辣椒一起放料理機打碎。
步驟14
打碎的韭菜花、姜、辣椒、黃瓜放盆中，倒上100克鹽。
步驟15
攪拌均勻就做好了。
步驟16
分裝到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。
步驟1
先準備一盆涼水加入一大勺的鹽攪拌均勻，然後把1000克韭菜花倒入浸泡半個小時左右，準備100紅辣椒，一塊生薑。
步驟2
然後把韭菜花全部切碎，辣椒全部切碎，生薑削皮後也切成小丁，全部放入盆中，然後加入鹽攪拌均勻，一斤韭花大約加20克鹽。
步驟3
再把攪好的韭花倒入石臼裏面。然後把韭花搗碎一些，搗成有些出水狀態就可以。
步驟4
全部裝好後，擰緊蓋子，放在陰涼乾燥處密封儲存。
