電飯鍋保溫狀態一天一般沒有危險。
電飯鍋有個溫度感應傳感器零件，電飯鍋保溫的溫度達到了預設溫度時，加佰熱功能會自動停止，即便電飯鍋的溫控零件都失效，電飯鍋中最後一級的保護零件，熱保險也會自動熔斷度，將線路斷開，避免火災發生。
電飯煲保溫一天是危險的。如果鍋內有水，還不算危險，但是一旦沒水，會發生火災。現在大多數的電飯鍋，都有自動保護功能。電飯鍋內有個熱敏電阻與底部緊密接觸，電加熱絲分成二段。熱敏電阻與其中一段並聯。常溫下熱敏電阻值極大，二段電熱絲都起作用，呈加熱狀態。
當鍋內溫度升高到一定值，熱敏電阻值急劇變小，就只有一段電熱絲起作用，變成保溫狀態。
鍋內缺水，不能有效散熱，鍋內溫度仍然會繼續升高，一直到電熱絲燒斷。這時鍋內或周圍有易燃物品，就會發生火災。
電飯煲長時間處於保溫狀態的安全隱患主要就是會短路，因爲長期保溫狀態會讓電源用電過度，而電飯煲的溫度本來就很高，如果時間久了很容易導致短路或者電路被燒，因此電飯煲可能就因此壞掉了，如果家裏面電路都燒掉的話，還可能會引起着火，所以說長時間保溫並不是一個好的方式，如果短時間內保溫是可以的，如果要保溫一整天就完全沒有必要了。
