羊血不凝固有什麼說法

在熬製的時候沒有放鹽或者鹽量放的少了，所以它不凝固了。

羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄糖無機鹽等成分