1、選種浸種
選種是獲得高產的第一步，香菜一般分爲大小粒兩個品種，如果想使香菜高產的話，可以選擇大粒的香菜種子，不過雖然大粒香菜產量高，但是香味就比較淡了。如果想要香味比較濃的可以選擇小粒的品種，只不過產量比較低。選擇完畢後便要開始對種子進行浸種消毒了，在種植前將種子的搓開，目的是爲了後期的出苗，將種子浸泡在高錳酸鉀中半個小時左右，將其洗乾淨後再用冷水浸泡20h，便可以開始播種了。
2、整地施肥
浸完種之後便可以開始播種了，不過在播種前先要選擇好地塊，園地應該建立在土壤肥沃，水源充足並且排水澆灌比較簡單的地方。將土地進行深翻然後將其土壤暴曬半個月，再做畦，將畦做成高寬爲30*1.5米。在播種前將底肥施足，使用充分腐熟的農家肥或者是加恩益碧肥料，將其與土壤一起翻耕，加強土壤的肥沃性。播種時間要根據天氣季節的變化情況而定，或者是決定上市的時間，沒有固定。在播種後要施足水，然後覆蓋一層草料保水。
3、病害防治
因爲香菜本身含有一種特殊的香味，有些人都受不了，跟別說一些害蟲，所以害蟲的危害相對來說比較少。主要還是會產生一定的病害，例如猝倒病、炭疽病等病害，防治病害主要是以預防爲主。在種子出苗後一星期左右，可以用殺菌劑等藥劑進行噴灑預防，然後再每個星期用多氧清連續噴灑一個月左右。這樣可以有效地防止一些病害，如果發現有病害的發生，要及時將病株拔除，並且對地進行藥劑噴灑消毒。
4、水肥管理
當發現有大部分的香菜已經全部出苗成功的時候，應該及時將草料撤掉，不過如果是在夏季的話還是需要做好遮陽降溫的工作。加強地間的通透性，防治病蟲害的發生，及時將地內的雜草清除，做好間苗追肥的工作。當齊苗後開始澆水，通常是一週澆一次水，不過具體頻率要根據生長情況與周圍的天氣變化而定。當幼苗長到一定高度的時候便需要開始追肥了，追肥可以使用尿素與硼肥，在生長成熟期的時候可以適量的增加一點磷酸二氫鉀，有利於產量的提高。
