花椒籽油一般用於涼拌調味。屬於調味性的油品，大部分用於涼菜的拌制或提味兒。大豆油是生活中非常常見的，有其中還有較多的飽和脂肪酸及蛋白質。
花椒油的產量很低，花椒籽特別小，出油率特別低，而大豆油的出油率非常高，大豆產量也非常高。
花椒籽油和豆油是從兩種不同的植物裏面提取出來的食用油，這兩種食用油對我們身體的好好都是非常多的，而且各有千秋，所以不建議大家單一的食用一種食用油，因爲交替性的更換食用油，這樣能夠保證我們營養的均衡性，建議大家可以同時使用這兩種食用油，比如一個月用菜籽油，一個月再用大豆油，這樣營養會更爲均衡一些。
