亞麻籽油好。亞麻籽油中α-亞麻酸含量39%～62%，通常在50%以上，亞油酸含量12%～30%，油酸含量13%～39%。與諸多油料種子相比，亞麻籽的產量大，油中α-亞麻酸含量高，成爲了歐米伽-3膳食補充劑之首選，可謂價廉物美。亞麻籽油的Ω-3/Ω-6的比例也具有均衡優勢。
亞麻籽油中有19種含量0.9%以上的甘油三酯，幾乎都是三不飽和、二不飽和甘油三酯，而二飽和甘油三酯、三飽和甘油三酯極少，故其低溫穩定性很好。
亞麻油，亞麻籽油和大油大豆油哪個好呢
我覺得還是亞麻籽油好，大豆油也不錯，但是亞麻籽油，他的健康好處多，亞麻籽油對人的身體健康是有幫助的，大豆油聶也可以，但是要象鼻亞麻籽油就差一起了，亞麻籽油現在是最提倡的，他也降血壓，也降血糖，它對人身體的血值也有保護作用，所以說亞麻籽油是我們首選的有有的不愛吃它的味道，實際亞麻籽油對健康來講是最好的保護神我們都應該買亞麻籽油吃
