主料:
豬筒骨適量,豬瘦肉100克,大米適量,山藥適量,芥菜適量
調料:
鹽,胡椒粉
做法:
1、把己經砍好的筒骨洗淨,放入高壓鍋內,加水,薑片,大火煮噴氣後,小火壓10分鐘左右即可。瘦肉切片,用少許生抽、生粉醃上待用。
2、另取一干淨煮鍋,淘洗乾淨的大米拌點食用油後放入鍋內,加入豬骨湯,山藥,薺菜小火慢熬至米粒糯軟開花。
3、把切碎的芥菜放入,加入醃好的瘦肉片,拌勻,讓其煮上個5分鐘左右,待粥煮出香味後,調入適量的鹽、胡椒粉即可。
把山藥去皮切成黃豆粒大小,米洗乾淨與山藥同煮,芥菜快速焯一下水撈出切碎。
山藥粥出鍋前五分鐘放入芥菜,放入少許的調味品。即可。