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1、準備好食材,2個雞蛋,15g奶粉,少量檸檬汁。
2、將蛋黃和蛋清分離,將蛋黃打發至黏稠,蛋黃打發的狀態至提起打蛋頭,蛋糊滴落不會輕易消失就好,大約4分鐘即可。
3、用篩子過篩奶粉13g到蛋黃中,加入檸檬汁,攪拌均勻,裝入裱花袋。
4、烤盤鋪上油紙,將裱花袋裏的食材擠出。擠豆子的時候要留點間隔,因爲烘烤期間,豆子會膨脹攤開。
5、烤箱預熱100°,用100°的溫度烘烤半個小時即可。
溫馨小提示:出爐的時候看看溶豆還粘不粘底,不粘底就是熟了,如果還會粘底,則需再烤10分鐘。烘烤完成之後,裝進密封袋或者是瓶子裏,以免溶豆受潮變軟。
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