看個人口味。一般情況下，包鹹棕，還要放醬油、雞精等調味，所以，一斤豬肉四十克鹽就可以了，那麼四斤豬肉放一百六十克鹽就夠了。口味淡可再少一點，口味重的，可稍微再加一點。
答，，4斤豬肉放2兩鹽先將鮮肉醃實在。兩小時後將肉切成小方塊，加入醬油，生薑，蔥，味精等調料攪拌均勻，放置三十分鐘後即可用於包肉糉子了。按平均每個糉子放肉25克計算，千斤豬肉可以分包糉子8σ個。如果切成肉絲包糉子，4斤豬肉可以分包10σ個糉子。
放20克鹽
做法步驟
1、 糉葉用清水抹洗乾淨。
2、 豬肉切大塊。
3、 放入大盆，調入佐料。
4、 調入鹽。
5、 拌勻，蓋上保鮮膜進冰箱保鮮，醃製2小時以上，或是隔夜。
6、 香菇洗淨用溫水泡軟。
7、 切小塊。
8、 乾貝、蝦米、菜脯用清水洗淨瀝乾水分備着。
9、 鍋中熱油，放入乾貝炒熟，瀝乾油撈出。
10、 蝦米同樣炒熟出鍋。
11、 放入香菇，炒幾下，調入適量鹽和醬油。
12、 熟了就撈出。
13、 菜脯炒出香味撈出。
14、 花生用開水燙去澀水，瀝乾。
15. 調入鹽，拌勻。
16.、 糯米用清水洗淨。
17、 調入鹽，拌勻。
18、 花生倒入糯米中。
19、 再次拌勻。
20、 所有材料備好。
21. 糉香捲起，先放一層糯米花生。
22. 再放入蝦米、香菇、乾貝、菜脯、豬肉。
23. 再放一層米。
24. 再放食材。
25. 最後把米填滿。
26. 合上糉葉。
27. 卷完一邊卷另一邊，包緊實了。
28. 用線綁緊。
29. 高壓鍋煮開水，煮水時不要蓋，水開後放入包好的糉子，再蓋上蓋子。起氣算起，40分鐘，關火。
30. 待壓力氣走完纔可開啟鍋蓋，撈出糉子，瀝乾水分。
