我們在平時使用鐵鍋的時候，也有一些簡單實用的小妙招來防止鐵鍋生鏽。當每次用完鍋後，不必要洗的太過乾淨，可以在鍋壁上留一層油，這樣就可以對鐵鍋產生養護作用。
除此之外，洗完鍋之後一定要擦乾淨鍋裏的水分，等鍋徹底晾乾後再蓋上鍋蓋。也儘量不要用鐵鍋來煮綠豆湯，因爲豆子中含有的單寧質遇上鐵產生反應，不僅影響味道，也不利於消化。
鐵鍋保養:
當然，如果家裏的鐵鍋不小心已經生鏽了，也不要放棄，鐵鍋生鏽也是有好的辦法來去除的。如果是一般的鏽跡，我們用醋來清洗，先把白醋澆在鍋壁上，把鏽洗掉，用清水洗乾淨鐵鍋，之後再在火上燒乾就可以了。然後再按照上面的方法來保養鐵鍋，就能有效防止鐵鍋生鏽啦。
