步驟1、順時針旋轉鍋蓋，如果鍋蓋活動，說明鍋內沒有氣壓，打不開鍋的主要原因是止開伐沒有回位，阻止你開啟鍋蓋。解決的辦法是你可以找一個硬物，譬如筷子之類，壓一下止回閥，促使止回閥回位即可開啟鍋蓋
步驟2、如果順時針旋轉鍋蓋不動，可能是鍋內仍有氣壓，你必須冷卻泄壓。泄壓的方法一般是自然冷卻、風吹冷卻和擡起壓力伐。如果不急着開鍋，最好是使用自然冷卻法泄壓
步驟3、造成打不開鍋蓋的主要原因是沒有及時清洗鍋蓋，鍋蓋內附着的異物太多造成來的，應及時的、經常的清洗鍋蓋內的殘留物，保證鍋蓋清潔
步驟4、如果您已經確保鍋內已經充分冷卻沒有氣壓，可以嘗試一隻手找住鍋蓋上的(開-關)位置，一隻手抓住另一邊，順着開的方向慢慢使勁，再使勁，就會開啟，而且不會損壞高壓鍋
高壓鍋燉湯後是無法快速開啟的，應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法，也就是用水淋或浸於水中降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。
使用高壓鍋煮東西，一定要注意安全，因爲高壓鍋開鍋以後，裏面是有一定的氣壓，一定要看好時間，開鍋時間不可太長，煮好東西開蓋的時候一定要把上面的氣閥先開啟，把高壓鍋裏面的氣放出來，放完氣用麼3到5分鐘以後擰轉動高壓鍋的把手開蓋就可以
