河南羊和河北羊的區別

    河南羊和河北羊主要的區別在於品種不同、肉質不同。

    所謂品種不同，河南羊以小尾寒羊、豫東小山羊、沈丘槐山羊爲主養品種河北羊以小尾山羊、承德山羊爲主養品種。

    所謂肉質不同，河南的沈丘槐山羊肉質細嫩爽口，河北承德山羊肌肉間脂肪分佈均勻，羶味較輕。