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  青豆屬於一種雜糧,也可以製作成一種蔬菜。簡單的做法就是生豆芽。
 首先挑選顆粒飽滿的豆粒,只有顆粒飽滿的豆子纔是成熟的才能生出豆芽。先把挑選好的豆子用清水清洗一遍,然後用清水浸泡半天,看到豆子微微變胖,就把水倒掉,然後用一塊乾淨的紗布用水浸溼蒙在豆子上,每天早晚兩次給豆子過一遍水,保持上面蓋的紗布溼潤,就這樣兩三天就可以做菜炒着吃啦。
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