100克白糖和100克冰糖的甜度

冰糖甜和白砂糖的抄甜度是一樣的。

冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖，而甜度的定義就是以蔗糖作爲基準物，以10％或15％的蔗糖水溶液在20℃時的甜度爲1．0，其他糖的甜度則與之相比較得到，所以冰糖和白砂糖的甜度是一樣的，都爲1．00。