海蔘像牛筋一樣咬不動

水發過後，熬煮恰當時間的海蔘不會像牛筋一樣咬不動，而只是略微有點脆生感，整體成綿軟狀態，很好吃。

海蔘熬煮到位，口感有點像煮透的豬皮，略微有點脆生的，但是並不影響咀嚼。

海蔘能否熬煮到位，關鍵要看水發的好不好，如果沒有把海蔘泡好，熬煮的時候，就難免會影響口感，煮不透。