1、荷斯坦奶牛(每年11800公斤)
荷斯坦奶牛原產於荷蘭北部的北荷蘭省和西弗裏生省，由於風土馴化能力極強，世界上絕大多數國家均能飼養，並培育出了各具本土特色的荷斯坦牛。荷斯坦奶牛的培育歷史十分悠久，早在15世紀荷斯坦牛就以產奶量高而聞名於世，是全球產奶量最多的品種之一，平均年產量能夠達到11800公斤，更是創下了365天內產了32740公斤牛奶的產量記錄。
2、挪威紅牛(每年10000公斤)
挪威紅牛是一種中等體型的乳肉兼用型牛，也是世界上產奶量最高的品種之一，平均年產奶量到達了10000公斤，其中脂肪含量爲4.2%，蛋白質含量爲3.3%。自1935年以來一直生產高品質的牛奶，這些奶牛的顏色爲紅色、白色和黑色。這些奶牛的平均高度分別爲137釐米，這些奶牛生產的牛奶非常健康，營養豐富，這就是爲什麼這些奶牛也被認爲是世界上最健康的奶牛之一。
3、科斯特羅馬牛(每年10000公斤)
科斯特羅馬牛原產地爲俄羅斯科斯特羅馬州，這些奶牛在外觀方面被認爲與奶牛相似，但它們的頭部較長，身體較窄。這種牛平均年產奶量可以達到1000公斤，而且產的奶含有多種促進人類生長的營養素，被認爲是最爲健康的牛奶之一，在全世界廣爲使用。此外這類品種的奶牛使用時限高達25年，是奶牛品種中使用壽命最長的。
4、瑞士褐牛(每年9000公斤)
瑞士褐牛，是最古老的奶牛品種。該牛是在瑞士阿爾貝斯山區培育成的一種三用品種，乳用、肉用和役用。瑞士褐牛在1869年首次被引入美國，瑞士褐牛協會成立於1880年。瑞士褐牛呈棕黑色或者灰色，純色無花斑。它的體型和體重都比荷斯坦奶牛略小，其牛奶的乳蛋白含量高於荷斯坦奶牛。瑞士褐牛也是高產奶牛之一，平均產奶量達9000公斤每年。
5、愛爾夏牛(每年8181公斤)
愛爾夏牛屬於中型乳用牛，原產於英國艾爾夏郡。廣西、湖南等省區曾有引進。在每天兩次擠奶的情況下，該品種中終生產奶超過45000公斤的母牛已佔相當的比例。目前的趨勢表明，該品種的平均年產量爲8181公斤奶，含乳脂4%，乳蛋白3.5%。成熟的愛爾夏牛體重爲450公斤，爲紅白花牛，其紅色有深有淺，變化不一。
6、瑞典紅牛(每年8000公斤)
瑞典紅牛，又稱瑞典紅白花牛，是一個瑞典的奶牛品種，該品種起源於英格蘭短角奶牛和蘇格蘭愛爾夏牛。瑞典紅牛生育能力較強、乳腺健康、長壽，這種牛也被認爲是一種多用途品種，因爲它不僅用於生產牛奶，還用於生產高品質的牛肉。瑞典紅白花牛體型適中，毛色以紅爲主伴有白色斑塊。年產奶量約爲8000公斤，乳脂率爲4.4%，乳蛋白率爲3.6%。成年牛身高約140釐米，體重500至600公斤。
7、昂格爾恩牛(每年7570公斤)
昂格爾恩牛被認爲是自1860年以來與牛奶生產相關的最古老的牛品種之一，這些奶牛是紅色的，每頭奶牛每年產奶量分別達到7570公斤。這種奶牛生產的牛奶被認爲是含有最高脂肪含量的牛奶。
8、根西牛(每年7363公斤)
根西牛原產於海峽羣島的根西島，和澤西牛相似。這些奶牛的顏色爲白色、橙色和紅色，它們以生產世界上最美味的牛奶而聞名，這些牛奶被世界消費。除了風味之外，這種奶牛生產的牛奶還以維生素A、脂肪和其它營養物質的含量而聞名，人們還認爲，這種牛的牛奶可以預防癌症。這類品種的奶牛每年能夠產出7363公斤的牛奶。
9、乳用短角牛(每年7000公斤)
短角牛原產於英國英格蘭東北部的諾森伯蘭、達勒姆、約克和林肯等郡，由於是從當地土種長角牛改良而來，改良後的牛角較短小，故稱爲短角牛。短角牛分爲有角和無角兩種。角細短，呈蠟黃色，角尖黑。被毛多爲深紅色或醬紅色，少數爲紅白沙毛或白毛，成年公牛體重900～1 200千克，母牛600～700千克。乳用短角牛的平均年產奶量爲7000公斤，其中乳脂率爲3.33%，乳蛋白率3.15%。
10、德斯·樸蘭尼斯紅白花牛(每年6970公斤)
德斯·樸蘭尼斯紅白花牛起源於歐洲北部的紅白花牛種，該品種的奶牛的有點是產奶高，平均年產量能夠達到6900公斤，奶中蛋白質含量高，可生育年限長。它是一箇中型到大型的品種，奶牛每750公斤體重145釐米，公牛每1000公斤體重150釐米。因此，這種牛在農場非常有用。它們的牛奶含有13%的脂肪和其它營養素。
