掛霜花生爲什麼掛不上霜

掛不上霜的原因在於：

因爲油溫不夠高，所以纔會導致花生不會掛上霜的。掛霜花生是人們耳熟能詳的甜菜。掛霜花生色澤潔白、香甜酥脆，它是將蔗糖水溶液， 透過加熱不斷蒸發水分， 待達到飽和狀態後蔗糖重新結晶來實現烹調的