海螺邊家常做法

用料：海螺 1000克，薑末 5克，鹽 5克，醋 15克。

做法步驟：

1、海螺用刷子洗刷乾淨放入鍋中，加涼水鹽。大火燒開轉中火煮3分鐘。

2、海螺按一下肉回縮的幅度很小就是當天新貨新鮮的不按的時候頂上這塊軟蓋越往上越新鮮越肥。

3、煮開後的白沫不用撇出來，這是蛋白。姜用刀背切薑末。加醋調一下，就是薑末汁了。

4、海螺煮好後直接裝盤。蘸薑末汁可以吃了。