一般來說，是半個小時到六十分鐘不等。
開啟鍋蓋之前，可以按壓一下氣閥，看看裏面還有沒有氣，如果還有氣，就不要開啟，避免出現一些比較危險的情況。
高壓鍋開蓋不需要計算時間，只要等到高壓鍋裏面的壓力全部消失就行了。通常停火後，將氣壓閥開啟，大約十分鐘左右裏面的氣就能全部釋放出來，多的話則需要半個小時才能開蓋。
高壓鍋關火後，等到用手指輕輕觸碰安全閥放氣孔不再出氣就可以開啟，如果想加快開啟時間，可以用水龍頭衝冷水加快開啟時間。高壓鍋必須注意安全問題，剛關火馬上拔出安全閥氣體會直接衝出來，容易整個鍋爆開。高壓鍋是利用液體在高氣壓下沸點會提升的原理，以獨特的高溫高壓功能，對食物進行烹飪，使食物的製作時間大大縮短，爲我們提供了很大的生活方便。
