工具/原料：墨魚 (一隻)，鹽 適量，料酒 兩勺，蠔油 兩勺，蒜 適量，青椒 一個，土豆 一個。
方法/步驟
1、先把墨魚洗淨。
2、剝去外皮和內臟。
3、切成十字花刀，切6×3釐米長條。
4、青椒去蒂、籽，洗淨，切菱形，土豆去皮，切成片狀， 胡蘿蔔洗淨，切成片。
5、蔥、蒜切成碎。
6、鍋裏放油，放入墨魚滑炒一下。
7、盛出來備用。
8、另取一鍋放油，放入蔥、蒜末煸炒。
9、放入青椒、胡蘿蔔、土豆片翻炒。
10、放入鹽翻炒。
11、放入高湯翻炒。
12、放入墨魚翻炒。
13、放入胡椒粉、水澱粉翻炒。
14、放入味精，翻炒均勻即可。
