紅外線電磁爐用什麼鍋

適合用底部平面的鐵鍋。平面受熱均勻，炒菜時生熟一置不影響口感，鐵的傳熱性能高，能使紅外電磁爐更高效率的工作。

紅外電磁爐是透過電子線路板產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物。