南式燒臘有哪些品種

南式燒臘分爲燒味與臘味：燒味包括烤乳豬、叉燒、燒肉、燒鴨、燒鵝、滷味（豬肚子、紅腸等）等等。燒味這東西，對於廣東人來說，雖然平凡，卻總是能令飯桌上添點亮色的食物。猶記得小時候，家裏來了客人又不及加菜，便會直奔燒味鋪“斬料”。廣東話的“料”字意味深長，是一個已經包含了充實可靠的定語的名詞