寶寶飲食是需要特別注意的，包括做菜時的各種配料都需講究，那麼到底寶寶吃什麼油好呢，如何正確地給寶寶加“油”呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
寶寶吃什麼油好
油脂好與壞的主要差別，不在於風味，不在於是用什麼原材料榨的，而是脂肪酸種類和比例之間的差異。脂肪酸分爲飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。根據這個差異，我們生活中常用的油脂可以分成四大類：
第一類是多不飽和脂肪酸特別高，含有大量亞油酸，少量α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少，耐熱性差，不易凝固。這類油的代表有大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油等。
亞油酸、亞麻酸比較怕熱，如果反覆煎炸或是不斷受熱會發生氧化聚合，對健康極爲不利。其中耐熱性最差的是大豆油，經過精煉後，大豆油中豐富的卵磷脂和豆固醇已經被去除，維生素損失也非常大，所以大豆油最便宜，但對健康的危害也大。
相對來說，葵花籽油抗氧化成分高一些，耐熱性也更高一些。日常烹調的話，葵花籽油更好一點。但這類油最好不用拿來煎炸食物，炒菜時也要避免冒油煙。最適合做燉煮的菜餚。
第二類油各類脂肪酸比較平和，油酸豐富，低溫下會渾濁，但耐熱性好。這類油脂的代表有花生油、芝麻油等。
花生油中所含的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例分別是3:4:3，花生油中單不飽和脂肪酸的含量是茶籽油的一半，風味好，耐熱性也不錯。最適合拿來炒菜。買花生油要優選優質產品的壓榨花生油，因爲花生容易染黃麴黴毒素，這類毒素又特別容易溶於油脂，所以一定要注意。花生油低溫下容易渾濁，這是正常的，不會影響口感。
芝麻油有沁人心脾的香氣，爲了保留芝麻油的香氣，芝麻油不能精煉，一般都是壓榨法或水代法生產，這樣就最大程度的儲存了芝麻油的天然成分。這是優勢，但也是劣勢，芝麻油不能經受高溫加熱，只能用於涼拌或是蘸料。但是芝麻油儲存的時間不長，放久了會氧化變質，這個大家一定要牢記。
第三類油脂單不飽和脂肪酸特別多，油酸特別豐富，不易凝固、耐熱性好，代表是核桃油、橄欖油和茶籽油。
這類油含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中70%以上是單不飽和脂肪酸，也就是油酸。單不飽和脂肪酸有利於降低血液中的壞膽固醇，又不會降低血液中的好膽固醇，對控制血脂大有裨益。同時和豆油中的多不飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸具有較高的氧化穩定性，耐熱性好，不僅適合涼拌，也適合炒菜、燉菜等。
第四類油飽和脂肪酸相當多，一遇低溫就凝固，耐熱性好。比如豬油、牛油、黃油、棕櫚油等。
這類油飽和程度高，耐熱性好。也會讓食物的口感變好，比如那些好吃得讓人停不了的酥脆食品，就是因爲含有大量的飽和油脂。但是不推薦大家經常吃飽和脂肪，因爲很容易長胖。從健康角度來講，我們要攝入不同種類的油脂，用不同耐熱性的油脂來做不同的菜餚，這樣不用特別調和，自然而然地實現了不同油脂的調配哦。
如何正確地給寶寶加“油”
油脂中的脂肪酸對於寶寶來說是必需的營養物質，它是寶寶能量的重要來源，同時對寶寶建造身體和大腦神經系統起着至關重要的作用。那麼我們究竟要如何給寶寶加油呢？
添加輔食以前，寶寶全部的營養來源都是母乳或配方奶粉，所以此時是不需要食用油的。但寶寶開始添加輔食後，可以根據寶寶成長的需要適當添加油脂。在正常飲食的基礎上，寶寶每天攝入對油脂的需要如下：
8個月至1歲：每天攝入的總油脂不要超過半茶匙，相當於1～2毫升。在剛剛開始添加輔食時，不要加入油脂。因爲寶寶腸道發育不夠，如果馬上添加油脂容易引起腹瀉。最好等寶寶輔食種類豐富後，尤其是開始吃肉類食物後，再逐漸加入油脂，只要1、2滴就可以了。
1歲至3歲：這個時候寶寶的食物需要適度放油，每天寶寶攝入的油脂總量在1茶匙左右，相當於5毫升。給寶寶吃的菜餚儘量以清蒸、燉煮、涼拌爲主，這樣可以最大程度保護油脂的健康。儘量不要吃高油、油炸的食物。
3歲後：這個階段的小朋友飲食已經和成人沒什麼大差別了，媽媽們要注意從現在開始培養寶寶的健康飲食觀念，吃健康的油脂，少吃油炸食品、甜食和零食哦！
