春節兒童飲食注意事項
一、含鉛食物鉛是腦細胞的一大“殺手”
電影超級搭配“爆米花”、開心的“薯片”、餐桌上的冷盤“松花蛋”，都是孩子們喜愛的食品。殊不知，這些都是含鉛食物……
食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。由於爆米花在製作過程中，機罐受高壓加熱後，罐蓋內層軟鉛墊表面的鉛一部分會變成氣態鉛。皮蛋在製作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透能力，吃皮蛋也會影響智力。
二、含鋁食物世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克
要是一天吃50～100克油條便會超過這個允許攝入量，導致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油要爲主食。
三、含過氧脂質的食物過氧脂質對人體有害
如果長期從飲食中攝入過氧化脂並在體內積聚，可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，促大腦早衰。哪些食品中含有較多的過氧脂質呢主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如薰魚、燒鴨、燒鵝等。
還有炸過魚、蝦的油會很快氧化哈喇併產生過氧脂質。其它如魚乾、醃肉及含油脂較多的食品在空氣中都會發生哈喇而產生過氧脂質。這些食物，孩子以不吃或少吃爲好。
四、含糖精、味精較多的食物糖精用量應加以限制
否則會損害腦、肝等細胞組織，甚至會誘發膀胱癌。世界衛生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4克，週歲以內的嬰兒禁食。動物試驗提示，週歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。
五、不宜食用過鹹食物
兒童每天4克以下，習慣吃過鹹食物的人，會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血缺氧狀態而智力遲鈍，記憶力下降。
