日本豆腐是雞蛋嗎|​日本豆腐是豆製品嗎

日本豆腐，這個是很多人都是喜歡吃的，是超級的美味的，那麼這個日本豆腐是雞蛋嗎？日本豆腐是豆製品嗎？

日本豆腐是雞蛋做的嗎

日本豆腐是雞蛋做的。

中國人習慣叫做“日本豆腐”的東西在日本是叫做“玉子豆腐”(玉子是雞蛋的意思)的，是用雞蛋和高湯做成的。當然，日本也有和中國的豆腐一樣，用豆漿加滷水點成的豆腐。

日本豆腐是豆製品嗎

豆腐是大豆經浸泡、磨漿、過濾、加凝固劑、壓榨等工序製成的產品，其是優質蛋白的良好來源，並且富含大豆異黃酮等多種活性物質，對營養相關慢性病有一定預防作用。

如今，很多名字叫“豆腐”的食品卻不具有上述健康好處：第一，魚豆腐，其成分裏可能含有少量大豆，但同時往往含有大量的糖、油和鹽，並且含有具有增稠等作用的修飾澱粉，徒增熱量卻無營養;第二，杏仁豆腐，其中不含大豆，主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等製成，還有些會添加含有飽和脂肪酸的精製椰子油;第三，千頁豆腐，它不是豆腐做的，主要成分是澱粉，而且爲了使其口感更佳，還可能加入高彈素等添加物;第四，雞蛋豆腐(就是日本豆腐)，其也不含大豆，含有一定量的雞蛋，但鹽含量往往較高。