以王老吉爲代表的廣東涼茶,一直是國內傳統涼茶文化的代表。那麼,王老吉是茶嗎?
王老吉是茶嗎
嚴格來說,王老吉不是茶。配方里並沒有茶葉。涼茶是一種由中草藥熬製,具有清熱去溼等功效的“藥茶”,是一種“茶飲料”。
而且,最原先傳統說的涼茶既不涼也不屬於茶類,只是單純用一些中草藥熬出來的藥湯。後來經過慢慢演變,比如王老吉產品形式經歷了水碗涼茶—涼茶包—涼茶粉 —涼茶飲料等載體的變化。
衆多老字號涼茶中,以王老吉最爲著名。王老吉涼茶發明於清道光年間,至今有175年,被公認爲涼茶始祖,有“藥茶王”之稱。到近代,王老吉涼茶更隨着華人的足跡遍及世界各地。
王老吉的主要配方成分
王老吉涼茶中的主要成分是:水、白砂糖、仙草、蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草、甘草。其中有七味中草藥。這些中草藥性寒涼,主要起着清熱解毒等效。
想降火涼茶飲料不及傳統涼茶
傳統說的涼茶既不涼也不屬於茶類,只是單純用一些中草藥熬出來的藥湯。真正的涼茶苦澀味重,就像中藥一樣。而王老吉涼茶飲料則是在此基礎上改變的。王老吉爲了迎合大衆的口味,在涼茶中加大量的糖,甚至還可能有防腐劑、添加劑等。單從含糖量這一點來說,王老吉就沒法怎麼去火。喝多了極易起痰,反而容易引起上火。
涼茶也是藥
涼茶說是飲料,其實也畢竟是藥,因而也叫“藥茶”。所以要注意因人制宜,不能濫服,更不能作爲保健藥長期服用。
如果體質素來虛弱者和嬰幼兒,不分青紅皁白地長期用藥性苦寒的涼茶,則易損傷人體陽氣和脾胃,導致出現神疲體倦、面色白光、多汗易感冒、納差便溶。
舌淡苔薄或剝、脈弱無力等脾肺氣虛等症候;尤其是嬰幼兒,臟腑嬌嫩、形氣未充、血少氣弱,若長期服用涼茶,攻伐不止,會損傷小兒正氣,反而影響小兒健康成長。
涼茶服用有禁忌。脾胃虛寒、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人,過度飲用涼茶輕者脾胃不適,重者會誘發胃腸道疾病。
涼茶有哪些種類
1、清熱解毒茶
主要適合體內溼熱,火氣重的人。主要成分是菊花,金銀花,山枝子等,適合春夏秋這三個季節。其中的王老吉涼茶就是個很不錯的選擇。王老吉涼茶主要針對的是溼氣過重,口氣大,面色黃赤等人羣飲用,代表成分爲菊花,金銀花,土茯苓等等,適合夏季飲用。
2、解感茶
主要針對外感風熱,四時感冒和流感。代表成分爲板藍根,這種涼茶一年四季都可以飲用。
3、清熱潤燥茶
這種涼茶尤其適合秋季,對於口乾舌燥,咳嗽等具備良好的藥用效果。代表成分有龍梨葉,冬麥,雪耳等等。
4、清熱化溼茶
針對溼熱氣重,口氣大,面色黃赤等人飲用。適飲於夏季溼熱重的時候。主要配方金銀花、菊花、棉茵陳、土茯苓等。代表涼茶有薏仁祛溼茶,五花祛溼茶,茯苓薏米祛溼茶,枸杞薏米茶等。