番石榴營養價值及功效
番石榴，又名花念，芭樂，拔子等等，外表呈球形，表皮較粗糙，多爲青綠色，果肉多爲白色或黃色，種子較多，味道酸甜。番石榴生性喜光，抗寒抗溼，但是怕凍，因而多種植於熱帶地區或者亞熱帶地區。在中國，番石榴在華南地區和四川地區都有栽種。番石榴果肉柔滑多汁，口感非常好。番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以製作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。
在製作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切爲二，可根據烹飪需要酌量加入。
番石榴的營養價值
番石榴含有豐富的維生素A，每100克番石榴就含有311微克維生素A，吃番石榴，可補充維生素A，可以明目養眼，提高暗適應能力，促進良好視力的形成，維持免疫系統功能的正常，強壯骨骼。
番石榴含有豐富的鉀元素，每100克番石榴就含有235毫克鉀元素，吃番石榴，可以補充鉀元素，促進體內的新陳代謝，促進排便排毒，調節體內的酸鹼平衡，保持神經系統的正常，促進神經系統的健康發育，保持活力。
番石榴含有豐富的維生素C，每100克番石榴就含有228.3毫克維生素C，吃番石榴，能補充維生素C，可以保護面板的健康，保護大腦，促進牙齒和骨骼的生長，保護牙牀和骨骼的健康，還可促進身體對鐵，鈣和葉酸的吸收，保護五臟功能的正常。
番石榴的功效與作用
番石榴味甘；澀；性平。功能主治健脾消積；澀腸止瀉；主食積飽脹；疳積；腹瀉；痢疾；脫肛；血崩；收斂止瀉消炎止血；止痛斂瘡。主瀉痢；脘腹疼痛；牙痛；糖尿病；瘡瘍；蛇咬傷。
番石榴的營養成分十分豐富，有蛋白質，脂質，膳食纖維，礦物質，維生素等等，吃番石榴可以補充營養，強身健體。而番石榴的脂肪含量比較少，又能潤腸通便，促進新陳代謝，因而十分適用於減肥。
常吃番石榴還能美容養顏，補充人體所需的各種營養成分、改善人體消化系統、提高人體免疫力並治療一些身體疾病等作用。此外，還可減少產生普通感冒病、牙齦發腫、高血壓症、肥胖症、糖尿病及癌症的風險。
番石榴爲各種水果之冠，其豐富的維生素C可以提高免疫能力，特別是可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病，有利於提高血管彈性，能將膽固醇分解成硫化物而排出體外，從而清潔血管，有益於營養物質的運輸，對促進大腦的發育有益。其中的鉀、磷、硫和氯，可以強化骨骼系統和淋巴系統功能。另外，其含有鹼性澀味，能制止胃酸發酵，收斂腸黏膜，多吃可以止瀉。
番石榴對人體還具有消食、開胃、通便和美容之功效，經常食用可以促進人體的新陳代謝，促進身體健康和發育。
番石榴含有豐富的食物纖維，以致對患便祕的人有好處。對於正設法減輕體重的人，番石榴高量的纖維也有益處。如果把番石榴當作每日的食物，那麼跟據調研成果指出，番石榴具有抗拒癌症和治心臟病的功效。該以Psidiumguajava爲學名的番石榴有助於抗新陳代謝所產生的自由基。
美國農業部的調研者已發現番石榴在水果當中極有可能富於抗氧化劑，而且此味道甜美的果實也含有β-胡蘿蔔素、鉀元素及可溶性纖維。
番石榴能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因爲內含鉀元素。
吃番石榴會上火嗎
營養學家認爲番石榴是一種全身都是寶的水果。番石榴皮、根、花都可以入藥。晉人潘岳在《安石榴賦》中贊石榴“御機療渴，解酲止醉”。認爲番石榴本身是一種藥用價值和食用價值都很高的水果。
不過凡事凡物都是兩面性的，如果一次性食用過多的番石榴的，很有可能會引起上火、便祕等問題。特別是對於一些胃炎患者或者瀉痢患者、燥熱性體質、易上火的人、咳嗽痰多的人，最好不要食用過量的番石榴。
常年便祕，經常便祕者也不宜食用番石榴，其容易加重便利的症狀，特別是對於陰虛火旺者更不宜經常性食用石榴。番石榴本身的籽非常多，所以有支氣管疾病，或者咽喉方面疾病者也不宜過量食用番石榴，否則容易引起嗆喉，加大疾病。
另外養生專家也建議兒童最好少吃石榴，如果兒童多吃石榴則更易引起發熱，甚至有可能加重急性支氣管炎等一些症狀，當然了就算是健康人，一次性也不宜食用過多的石榴。日常在吃石榴的時候一定要注意控制食用量，一天不宜超過兩個。
營養學家認爲番石榴是一種全身都是寶的水果，番石榴的營養價值豐富，功效與作用強大，這樣的一種寶你可不要錯過了。
番石榴的皮可以吃嗎番石榴皮的作用也很多，那麼番石榴的皮可以吃嗎？番石榴皮是可以吃的，但是生吃的少，一般都是外用。
下面是番石榴皮的作用：
1.將番石榴皮單用煎服，能澀腸道，止瀉痢，爲久瀉久痢之常用藥物。
2.本品有殺蟲作用，煎汁飲或幹品研末服之，可用治蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等蟲積腹痛。
3.番石榴皮還能夠起到光譜抗菌的功效。將番石榴的皮濃煎頓服，能夠對急性痢疾、腸炎和幼兒腹瀉等感染性疾病有治療作用。
4.番石榴皮水煎，將紗布塊用其煎液浸溼，貼於燒傷處，可獲痊癒。
番石榴的種類
臺灣番石榴
臺灣番石榴是福建的主栽品種。果實圓形，單果重70～100克，果面黃色稍帶紅點，皮薄，果肉淡黃色、汁多、味甜，果實處暑前成熟。宜種植。
草莓番石榴
草莓番石榴爲六倍體，果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可作番石榴砧木。
巴西番石榴
巴西番石榴爲四倍體，果小，豐產，品質較好，較耐寒。
哥斯達番石榴
哥斯達黎加番石榴爲6倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲及凋萎病，可作番石榴砧木
黃沙羅番石榴
黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優質果凍，幼苗耐寒性差，易受根線蟲危害，可作番石榴砧木。
