有些人覺得沙拉太冷了，想加熱，那沙拉能加熱嗎？
沙拉能加熱嗎
能加熱，但是我們常見的那種一般的蔬菜或水果沙拉，屬於冷沙拉，最好是不要加熱的。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法，因爲不必加熱，所以會最大限度保住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。沙拉是直接食用的,高溫會使其營養失去。夏天我們愛吃沙拉，還要在冰箱裏冰一下才好吃呢。
另外，如果放了沙拉醬再加熱更不好。加熱後會變成油和沉澱,高溫下加熱，沙拉醬變得油汪汪，自然是不適合食用的。
tips：沙拉醬的主要成分是食用油、蛋黃、糖和調味劑。在製作過程中，會用油把蛋黃、糖快速攪拌成濃稠狀融合在一起，再加一些喜歡的甜或者鹹味，就變成了沙拉醬。可一旦用微波爐加熱，乳化作用被破壞，油就從裏面分離出來了。因而在高溫下加熱，沙拉醬會變得油汪汪的。
（溫）熱沙拉的做法
沙拉一般就是把蔬菜水果等切一切,拌點兒沙拉醬,又冷,又單調。尤其是冬天，很多人嫌沙拉太冷，此時我們可以推薦熱沙拉給你。溫沙拉，是法式沙拉的一種。不同於普通的冷沙拉的清爽冰涼的口感，溫沙拉往往經過烤制或燒至，更具有食物本身的芬芳。
1、時蔬溫沙拉
食材：板栗南瓜一個，甜椒1個，新鮮土豆3個，橄欖油3大勺，黑醋一大勺，食鹽適量，黑胡椒適量，迷迭香適量，羅勒碎適量。
做法：
（1）土豆，甜椒及板栗南瓜洗淨去皮，切成塊。
（2）往蔬菜裏倒入適量的橄欖油和少許食鹽和黑胡椒碎以及少許迷迭香和羅勒碎，攪拌均勻。
（3）烤盤上塗一點油，鋪上一層錫箔紙，擺放上蔬菜，蔬菜間距稍稍大一點。
（4）烤箱提前預熱180度，將烤盤放入，烘烤40分鐘。
（5）將橄欖油和黑醋以3:1的比例混合，做成油醋汁，澆在蔬菜上即可。
2、花鼓蘆筍溫沙拉
食材：花鼓兩個，蘆筍一把，黑胡椒碎少許，食鹽適量，橄欖油適量，羅勒碎適量。
做法：
（1）蘆筍洗淨，摘去比較老的根部，刨去外皮。
（2）花鼓洗淨去蒂，用廚房紙擦乾淨。
（3）蘆筍切成小塊，撒上少許食鹽以及黑胡椒碎和橄欖油，攪拌均勻，花菇表面抹上橄欖油，撒上少許食鹽和黑胡椒粉，醃製兩分鐘。
（4）烤箱提前預熱180度，直至蘑菇碗裏充滿了汁水。
（5）蘑菇汁與蘆筍塊拌勻，花菇切成小塊。
（6）將蘑菇與蘆筍混合攪拌均勻撒上羅勒碎即可。
