都說食在廣東，廣東的飲食非常豐富，那麼廣東新年吃什麼菜呢？一起來看看吧。
廣東新年吃什麼菜
年糕
在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家裏擺上一塊，圖個“好意頭”。 年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裏煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裏面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
蛋散
州人過年也炸蛋散，以香脆着稱。相傳是有一回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，於是就把本來用來做油角的麪糰壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些麪糰來招呼朋友，大家都發現其又酥又脆，入口即化非常好吃，於是便問名字，窮人細想後說：“因爲配料有雞蛋，而且入口即化的特點就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
盆菜
吃盆菜是廣東沿海地區和香港新界乃至東南亞喜慶節日的傳統習俗。過年時，一家人圍在一起，一邊品嚐豐盛且熱氣騰騰的盆菜，一邊閒話家常，其樂融融。有人說，盆菜味道如何倒還在其次，更重要的是氣氛。吃盆菜時一定不需客氣，就算用筷子將菜翻來翻去都不算失禮，因爲好料沉鍋底，多種自在的吃法更適合閤家團圓。
臘味
過年吃臘味是廣東的一個傳統習俗，“臘味”是年前纔有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮等，其味之香美，令人流涎。舊式的農業社會裏，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙着張羅過年的食品了。因爲醃製臘味所需的時間較長，所以必須儘早開始。
湯圓
大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。
油角
廣州人過年要炸油角，取“起鑊”意頭，是爲求來年的日子也像那隻油鑊似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊。油角有大有小預示一家平安。油角象徵的吉祥意義：形狀像“荷包”，亦即錢包。
蠔豉
華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因爲“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣幹”，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品，是廣東人民春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
豬手
豬手，可以燜豬手，也可以髮菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因爲豬手寓意着發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
